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猕猴桃果仁油脂肪酸的测定及其利用
引用本文:张永康,蒋剑波,陈莉华,王謇,周乐舟.猕猴桃果仁油脂肪酸的测定及其利用[J].吉首大学学报(自然科学版),2001,22(4):37-38.
作者姓名:张永康  蒋剑波  陈莉华  王謇  周乐舟
作者单位:吉首大学生命科学与化学学院,湖南,吉首,416000
基金项目:科技部国家级星火项目 (0 0B10 1D770 0 0 0 5 )
摘    要:对“米良 1号”猕猴桃果仁油中脂肪酸含量进行了测定 .测定结果表明 ,猕猴桃果仁油主要含不饱和脂肪酸 ,其中油酸 14 4 %,亚油酸 13 6 %,亚麻酸 5 3 4 %,花生四烯酸 3 8%,不饱和脂肪酸总含量达 85 2 %以上 ,且脂肪酸组成较好 .

关 键 词:猕猴桃  果仁油  不饱和脂肪酸  气质联用检测
文章编号:1007-2985(2001)04-0037-02

Determination of the Unsaturated Fatty Acid of Actinidia Chinesis Planch Seed Oil
ZHANG Yong-kang,JIANG Jian-bo,CHEN Li-hua,WANG Yan,ZHOU Le-zhou.Determination of the Unsaturated Fatty Acid of Actinidia Chinesis Planch Seed Oil[J].Journal of Jishou University(Natural Science Edition),2001,22(4):37-38.
Authors:ZHANG Yong-kang  JIANG Jian-bo  CHEN Li-hua  WANG Yan  ZHOU Le-zhou
Institution:( Department of Chemistry, Jishou University, Jishou 416000, Hunan Chi na)
Abstract:Actinidia chinesis planch seed oil is determined to contain more than 85.2% of unsaturated fatty acid.Actinidia chinesis planch seed oil can prevent disease,so studying on and making use of it will bring broad prospect.
Keywords:Actinidia chinesis  planch seed oil  unsaturated fatty acid  GC/MS test
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