| 碘量法测定油脂中过氧化值含量的比较 |
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| 引用本文： | 张学英.碘量法测定油脂中过氧化值含量的比较[J].吉首大学学报(自然科学版),2012,33(4):112-114. |
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| 作者姓名： | 张学英 |
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| 作者单位： | （湘西自治州产商品质量监督检验所,湖南 吉首 416000） |
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| 摘 要： | 比较GB/T5538和GB/T5009.37这2种油中过氧化值的检验方法，检测数据的分析处理，讨论2种方法的利弊，提出检验过程注意事项和研究结果表示方式的几点看法
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| 关 键 词： | .碘量法 测定 油脂 过氧化值 |
A Comparative Iodometric Determination of Peroxide Value Content of Oils |
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| ZHANG Xue-ying.A Comparative Iodometric Determination of Peroxide Value Content of Oils[J].Journal of Jishou University(Natural Science Edition),2012,33(4):112-114. |
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| Authors: | ZHANG Xue-ying |
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| Institution: | (Office of Commodity Quality Supervision and Detection,Jishou 416000,Hunan China) |
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| Abstract: | Two methods of determining peroxide in oil,i.e.GB/T5538 and GB/T5009.37,are compared.The pros and cons of the two methods are discussed.The instruction to the determining process and the ways to present the results are proposed. |
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| Keywords: | iodometric method determination grease peroxide value |
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