| 用微珠涡流法破壁酵母细胞 |
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| 引用本文： | 刘晓永,王强,胡永金.用微珠涡流法破壁酵母细胞[J].吉首大学学报(自然科学版),2006,27(6):110-113. |
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| 作者姓名： | 刘晓永 王强 胡永金 |
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| 作者单位： | （1．江南大学食品学院，江苏 无锡 214306;2．中国农业科学院农产品加工研究所，北京 100094） |
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| 基金项目： | 国家科技部国际重大合作项目 |
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| 摘 要： | 针对酵母等真菌类细胞破壁困难的问题，提出了微珠涡流破壁酵母细胞的新方法.采用该法对酵母细胞进行破壁，破壁率高达95.28%.新方法对设备要求低，简便易行，适用于实验室的研究工作.此外，该方法还可以进一步推广应用于其他类真菌细胞的破壁.
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| 关 键 词： | 酿酒酵母 破壁 微珠涡流 |
| 文章编号： | 1007-2985（2006）06-0110-04 |
| 收稿时间： | 2006-09-20 |
| 修稿时间： | 2006年9月20日 |
Disruption of the Yeast Cell Walls by Vortex-Mini-Bead Disruption Method |
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| LIU Xiao-yong,WANG Qiang,HU Yong-jin.Disruption of the Yeast Cell Walls by Vortex-Mini-Bead Disruption Method[J].Journal of Jishou University(Natural Science Edition),2006,27(6):110-113. |
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| Authors: | LIU Xiao-yong WANG Qiang HU Yong-jin |
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| Institution: | (1.School of Food Science,Southern Yangtze University,Wuxi 214306,Jiangsu China;2.Institute of Processing for Agricultural Products,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Beijing 100094,China) |
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| Abstract: | Because of the difficulty to disrupt the yeast cell walls,a new method to disrupt yeast cell walls named vortex-mini-bead disruption is proposed in this paper.The ratio of broken yeast cells is obtained to 95.28% by the new method.The new method does not need costly equipment and is easily operated,so it is popularized in laboratory.Furthermore,the new method can be applied to break the walls of others fungal cells. |
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| Keywords: | Saccharomyces cerevisiae disruption of cell wall mini glass bead-vortex |
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