| 槐豆胶热水溶和冷水溶部分流变性的比较研究 |
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| 引用本文： | 杨永利,郭守军,等.槐豆胶热水溶和冷水溶部分流变性的比较研究[J].西北师范大学学报,2001,37(4):82-85. |
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| 作者姓名： | 杨永利 郭守军 |
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| 作者单位： | 杨永利（西北师范大学生命科学学院甘肃兰州 730070）
郭守军（西北师范大学生命科学学院甘肃兰州 730070）
张继（西北师范大学生命科学学院甘肃兰州 730070）
姚健（西北师范大学生命科学学院甘肃兰州 730070）
王兴东（西北师范大学生命科学学院甘肃兰州 730070） |
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| 基金项目： | 国家新药博士基金资助项目(96-901-06-72);甘肃省中青年科技基金资助项目(YS991-A25-006) |
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| 摘 要： | 对槐豆胶冷水溶部分和热水溶部分的流变性进行了比较研究，结果表明，槐豆胶在冷水中溶解和在热水中溶解，其流变性有所不同。
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| 关 键 词： | 槐豆胶 流变性 热水溶部分 冷水溶液部分 多糖胶 半乳甘露聚糖 |
| 文章编号： | 1001-988(2001)04-0082-04 |
| 修稿时间： | 2001年7月12日 |
The study on the rheology of hot water dissolving section and cold water dissolving section ofsophora bean gum comparatively |
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| YANG Yong-li,GUO Shou-jun,ZHANG Ji,YAO Jian,WANG Xing-dong.The study on the rheology of hot water dissolving section and cold water dissolving section ofsophora bean gum comparatively[J].Journal of Northwest Normal University Natural Science (Bimonthly),2001,37(4):82-85. |
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| Authors: | YANG Yong-li GUO Shou-jun ZHANG Ji YAO Jian WANG Xing-dong |
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| Abstract: | The rheology of hot water dissolving section and co ld water dissolving section of sophora bean gum is comparatively discussed.The r esults show that the rheology of sophora bean gum that dissolved in hot water an d in cold water is different. |
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| Keywords: | sophora bean gum rheology hot water dissolving s ection cold water dissolving section |
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