| 萝卜过氧化物酶的稳定性研究 |
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| 引用本文： | 王琳,王林嵩,马剑敏.萝卜过氧化物酶的稳定性研究[J].河南师范大学学报(自然科学版),2004,32(3):81-83. |
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| 作者姓名： | 王琳 王林嵩 马剑敏 |
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| 作者单位： | 河南师范大学,生命科学学院,河南,新乡,453007;河南师范大学,生命科学学院,河南,新乡,453007;河南师范大学,生命科学学院,河南,新乡,453007 |
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| 摘 要： | 本文研究了在不同pH、温度条件下,从萝卜中提取的过氧化物酶的稳定性.结果表明,萝卜过氧化物酶具有较好的热稳定性和较好的pH值稳定性,其作用最适pH值为4.8,最适温度为60℃.
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| 关 键 词： | 过氧化物酶 萝卜 pH 温度 稳定性 |
| 文章编号： | 1000-2367(2004)03-0081-03 |
| 修稿时间： | 2003年12月29 |
The research of stability on peroxidase from radish |
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| WANG Lin,WANG Lin-song,MA Jian-min.The research of stability on peroxidase from radish[J].Journal of Henan Normal University(Natural Science),2004,32(3):81-83. |
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| Authors: | WANG Lin WANG Lin-song MA Jian-min |
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| Abstract: | This study discussed the stability of peroxidase extracted from radish at different pH or temperatures. The results showed that the peroxidase from radish had better thermally stability and pH stability, the optimal pH was 4.8 and the optimal temperature was 60 ℃. |
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| Keywords: | peroxidase radish pH temperature stability |
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