| 果蔬保鲜用相变蓄冷剂的研制及性能研究 |
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| 引用本文： | 刘方方,刘欣伟,张紫恒,吝秀锋.果蔬保鲜用相变蓄冷剂的研制及性能研究[J].河北科技大学学报,2018,39(6):540-545. |
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| 作者姓名： | 刘方方 刘欣伟 张紫恒 吝秀锋 |
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| 作者单位： | 河北科技大学纺织服装学院,河北科技大学化学与制药工程学院,河北科技大学化学与制药工程学院,河北科技大学化学与制药工程学院 |
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| 基金项目： | 河北省发改委战略性新兴产业发展项目(［2013］1845号); 河北省高等学校科学技术研究项目(QN2018142) |
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| 摘 要： | 针对适用于果蔬保鲜的蓄冷剂种类少、相变潜热小于300J/g及过冷现象等问题,对相变蓄冷剂的性能进行了研究。首先,利用差示扫描量热法,选择含合适温度调节剂的溶液,获得具有-6～-4℃相变温度且相变潜热较高的主储能剂;随后,通过添加不同种类的成核剂,抑制主储能剂的过冷问题;最后,对较佳配方的蓄冷剂进行了性能研究,首次得到了以苯甲酸钠为主的温度调节剂与水溶液组成的2种主储能剂BL-1和BL-2。研究表明,通过添加硅藻土成核剂,可得到相变温度在-6～-4℃、相变潜热均在300J/g以上且无过冷现象的2种低成本蓄冷剂,适用于冷藏温度在0～4℃的果蔬及其他温度敏感性产品的温控包装。所研制的相变蓄冷剂符合食品安全和绿色环保要求,可以有效地满足人们对果蔬及其他温度敏感性产品的蓄冷需求。
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| 关 键 词： | 功能高分子 果蔬保鲜 蓄冷剂 主储能剂 成核剂 |
| 收稿时间： | 2018/9/4 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2018/10/26 0:00:00 |
Preparation and properties study of phase change materials for fruits and vegetables preservation |
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| LIU Fangfang,LIU Xinwei,ZHANG Ziheng and LIN Xiufeng.Preparation and properties study of phase change materials for fruits and vegetables preservation[J].Journal of Hebei University of Science and Technology,2018,39(6):540-545. |
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| Authors: | LIU Fangfang LIU Xinwei ZHANG Ziheng and LIN Xiufeng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | functional polymer fruit and vegetable fresh-keeping cool storage agent main energy storage agent nucleating agent |
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