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| 甘薯酱果脯的研制 | |
| 引用本文： | 程宏伟.甘薯酱果脯的研制[J].重庆三峡学院学报,2000,16(Z1):136-137. |
| 作者姓名： | 程宏伟 |
| 作者单位： | 重庆市万州区龙宝中学,重庆,万州,404001 |
| 摘 要： | 虽然甘薯资源丰富,但现有加工能力差,经济效益低下,浪费也大.鲜甘薯经固化,糖酱蜜等一系列精加工成酱果脯,其色泽好,风味独特,含糖量低,保存性好,具有极大推广价值. |
| 关 键 词： | 甘薯 酱果脯 研制 |
| 文章编号： | 1008-4347(2000)Sup-0136-02 |
| 修稿时间： | 2000年3月28日 |
The Manufacturing of Jammed Sweet Potatoes |
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