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| 食品中微量元素的现代检验方法 | |
| 引用本文： | 易军鹏,殷勇,李欣.食品中微量元素的现代检验方法[J].河南科技大学学报(自然科学版),2004,25(5):89-92. |
| 作者姓名： | 易军鹏 殷勇 李欣 |
| 作者单位： | 1. 河南科技大学,食品与生物工程学院,河南,洛阳,471003 2. 河南科技大学,车辆与动力工程学院,河南,洛阳,471003 3. 河南科技大学,化工与制药学院,河南,洛阳,471003 |
| 基金项目： | 河南省科技攻关资助项目(0324010008)，河南省高校青年骨干教师资助项目 |
| 摘 要： | 综述了近年来国内在食品检验中微量元素检测方法的研究现状。重点介绍了样品处理方法、原子吸收分光光度法、电感耦合等离子体原子发射光谱法、氢化物发生．原子荧光光谱法、电化学极谱法等方法的基本原理、特点和应用进展。其中电化学法由于设备廉价和维护方便等优点，将得到广泛的推广应用。 |
| 关 键 词： | 食品 微量元素 检验方法 干法灰化处理 湿法消化处理 原子吸收分光光度法 微波消解法处理 电化学分析法 |
| 文章编号： | 1672-6871(2004)05-0089-04 |
| 修稿时间： | 2004年6月25日 |
Trace Elements Determination Methods for Foods |
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| YI Jun-Peng,YIN Yong,LI Xin.Trace Elements Determination Methods for Foods[J].Journal of Henan University of Science & Technology:Natural Science,2004,25(5):89-92. | |
| Authors: | YI Jun-Peng YIN Yong LI Xin |
| Institution: | YI Jun-Peng~1,YIN Yong~2,LI Xin~3 |
| Abstract: | The determination methods of trace elements in foods are surveyed,including the methods of dealing with samples and analysis methods,such as AAS,ICP-AES/MS,HG-AFG,electrochemistry analysis.Because of its cheap equipment and convenient maintenance,the electrochemistry analysis will be used widely. |
| Keywords: | Food Micro-element nutrition Checks |
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