赣州黄元米果食俗文化的地方性与传承路径 |
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引用本文: | 李玲,程小敏.赣州黄元米果食俗文化的地方性与传承路径[J].厦门理工学院学报,2018(4). |
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作者姓名: | 李玲 程小敏 |
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作者单位: | 华中师范大学国家文化产业研究中心 |
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摘 要: | 赣州黄元米果的生成与当地独特的文化空间和文化生态息息相关,其地方性主要表现在食材、制作技艺、名称隐含的文化符码、进食黄元米果附带的象征内涵,以及作为文化介质在当地社会关系中所具有的社交功能。其在物质、技术、精神层面的地方性意义、功能和价值,体现了传统美食基于风土的在地性。黄元米果的传承,在基于其制作技艺和精神寓意的基础上,应进一步深化地方文化认同,创建文化感知系统,增强群体间的文化互动,重塑和再创地方意义,强化其作为饮食类非物质文化遗产的地方性及传播性。
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