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| 壳聚糖微胶囊的制备 | |
| 引用本文： | 张所信,刘丽荣.壳聚糖微胶囊的制备[J].应用科技,2003,30(4):51-53,56. |
| 作者姓名： | 张所信 刘丽荣 |
| 作者单位： | 淮海工学院,化学工程系,江苏,连云港,222005 |
| 摘 要： | 以壳聚糖、酵母和干酪素原料经两步合成壳聚糖微胶囊。第一步将低脱乙酰化的壳聚糖在一定条件下制成高脱乙酰化的聚糖，并将其制成球形壳聚糖。第二步，在温度为25℃条件下，用注射器将酵母和干酪素注入球形壳聚糖中，制成壳聚糖胶囊，在此基础上对成套的各种影响因素进行了讨论。① |
| 关 键 词： | 壳聚糖微胶囊 制备 干酪素 酵母 包埋 控释性 |
| 文章编号： | 1009-671X(2003)04-0051-03 |
Preparation of chitin microcapsule |
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| Abstract: | |
| Keywords: | chitin barm cheese microcapsule preparation |
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