| 荧光光谱法研究乙基麦芽酚与胰α-淀粉酶相互作用特征 |
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| 引用本文： | 谭进,刘绪,李黎,刘志芳,田萌,马跃文,刘克武.荧光光谱法研究乙基麦芽酚与胰α-淀粉酶相互作用特征[J].四川大学学报(自然科学版),2009,46(6):1870-1876. |
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| 作者姓名： | 谭进 刘绪 李黎 刘志芳 田萌 马跃文 刘克武 |
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| 作者单位： | 四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室,成都,610064 |
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| 摘 要： | 研究了乙基麦芽酚对胰α-淀粉酶活性的影响,以及二者相互作用的荧光猝灭光谱、同步荧光光谱和三维荧光光谱特征.证实了乙基麦芽酚对胰α-淀粉酶活性具有激活作用.证实了乙基麦芽酚与胰α-淀粉酶间的相互作用为静态猝灭,求出了猝灭常数以及乙基麦芽酚与胰α-淀粉酶的结合常数K和结合位点数n.由求得的热力学参数,根据Ross 判断生物大分子和小分子结合力性质的规律推测,乙基麦芽酚与胰α-淀粉酶之间的作用力主要为疏水作用力.用同步荧光光谱和三维荧光光谱技术探讨了乙基麦芽酚对胰α-淀粉酶蛋白构象的影响.
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| 关 键 词： | 乙基麦芽酚 胰α-淀粉酶 荧光光谱 同步荧光 三维荧光 α-amylas |
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