一些碳、氮物质及其分离组分对两种霉菌产淀粉酶的诱导

Shinka.R.等报导,糊精、棉实糖和蛋白胨都各自有促进细菌产β—淀粉酶的作用,并从蛋白胨中分离出具有促进产酶作用的肽。Nakgai,T.,等也从蛋自胨中分离出细菌α—淀粉酶分沁汰。田边,饭田也曾报导糊精有促进曲霉淀粉酶的生成,而蛋白水解产物对曲霉淀粉霉的生成。较蛋白质本身更有良好的影响。 为对根霉和黑曲的α—淀粉酶和糖化淀粉酶的诱导物进行探讨,我们将一些含碳和氮的物质,对两种霉菌产酶的作用进行了比较,又从所用较有效的碳、氮物中分离到对产淀粉酶有较大促进作用的部份,并对分离组分的作用过程进行了观察。