| 橙皮果胶制备中提取和除杂的研究 |
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| 引用本文： | 肖红,吴永娴,曾凡坤.橙皮果胶制备中提取和除杂的研究[J].海南大学学报(自然科学版),2000,18(1):33-39. |
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| 作者姓名： | 肖红 吴永娴 曾凡坤 |
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| 作者单位： | 1. 海南大学理工学院,海口,570228
2. 西南农业大学食品科学学院,重庆,400716 |
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| 摘 要： | 以干橙皮为原料,研究了离子交换树脂法提取果胶的多种影响因素、工艺条件以及除杂问题.结果表明,以离子交换树脂法提取橙皮果胶的最佳条件为水料比为30∶1,0.01×7阳离子交换树脂的用量为5%,在75℃、pH为2.0下处理90 min,其果胶得率高,果胶质量优于酸法提取所得果胶,产品质量指标达到或优于国家标准.
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| 关 键 词： | 离子交换树脂法 提取 果胶 橙皮 除杂 |
| 修稿时间： | 1999年3月26日 |
Extraction and Purification in Production of Pectin from Orange Peel |
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| Xiao Hong,Wu Yongxian,Zeng Fankun.Extraction and Purification in Production of Pectin from Orange Peel[J].Natural Science Journal of Hainan University,2000,18(1):33-39. |
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| Authors: | Xiao Hong Wu Yongxian Zeng Fankun |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ion exchange resin(IER)method extraction pectin orange peel purification |
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