| 芦荟冰淇淋的研制 |
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| 引用本文： | 孙达远,罗艺,郭茂祥,韩春喜.芦荟冰淇淋的研制[J].海南大学学报(自然科学版),2002,20(1):22-24. |
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| 作者姓名： | 孙达远 罗艺 郭茂祥 韩春喜 |
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| 作者单位： | 1. 海南大学,理工学院,海南,海口,570228
2. 海南五和堂芦荟有限公司,海南,海口,570001 |
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| 摘 要： | 在冰淇淋中添加芦荟凝胶粉 ,使冰淇淋具有芦荟的保健和养颜特性 ,并且能提高冰淇淋混合料液的粘度以及冰淇淋的膨胀率和抗融性 .
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| 关 键 词： | 费拉芦荟 冰淇淋 粘度 膨胀率 抗融性 |
| 文章编号： | 1004-1729(2002)01-0022-03 |
| 修稿时间： | 2001年9月20日 |
Study of Aloe Ice Cream |
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| SUN Da-yuan ,LO Yi ,GUO Mao-xiang ,HAN Chun-xi.Study of Aloe Ice Cream[J].Natural Science Journal of Hainan University,2002,20(1):22-24. |
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| Authors: | SUN Da-yuan LO Yi GUO Mao-xiang HAN Chun-xi |
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| Institution: | SUN Da-yuan 1,LO Yi 1,GUO Mao-xiang 2,HAN Chun-xi 2 |
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| Abstract: | Added the aloe gel powder into ice cream,the aloe ice cream could be provided with aloe's characteristics of maintaining health and protecting skin,meanwhile,its viscosity,expansibility,and anti-fusifility could be raised. |
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| Keywords: | Aloe vera var chinensis Miller ice cream viscosity expansibility anti-fusifility |
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