| 微量元素硒载体酵母发酵的研究 |
| |
| 引用本文： | 李爱芬,刘振乾,徐宁,段舜山,陈敏.微量元素硒载体酵母发酵的研究[J].暨南大学学报,2004,25(5):626-631. |
| |
| 作者姓名： | 李爱芬 刘振乾 徐宁 段舜山 陈敏 |
| |
| 作者单位： | 1. 暨南大学水生生物研究所,广东,广州,510632
2. 烟台大学生物化学系,山东,烟台,264005 |
| |
| 摘 要： | 以啤酒酵母为硒载体酵母生产菌株,通过5L全自动发酵罐实验,对硒酵母的生产工艺进行了研究.确定了硒酵母发酵生产的适宜控制参数和加硒条件:在发酵开始后第2～11h内流加亚硒酸钠,总加入量为8 4×10-4mol/L,经过12h发酵可得硒酵母干粉的生物量为100mL2 1g,酵母中硒的质量分数为1800μg/g以上,酵母细胞对硒离子的利用效率是50%以上.
|
| 关 键 词： | 微量元素 硒酵母 发酵 |
| 文章编号： | 1000-9965(2004)05-0626-06 |
| 修稿时间： | 2004年4月22日 |
Studies on fermentation of trace element Se- rich yeast |
| |
| LI Ai-fen,LIU Zhen-qian,XU Ning,DUAN Shun-shan,CHEN Min.Studies on fermentation of trace element Se- rich yeast[J].Journal of Jinan University(Natural Science & Medicine Edition),2004,25(5):626-631. |
| |
| Authors: | LI Ai-fen LIU Zhen-qian XU Ning DUAN Shun-shan CHEN Min |
| |
| Institution: | LI Ai-fen~1,LIU Zhen-qian~1,XU Ning~1,DUAN Shun-shan~1,CHEN Min~2 |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | trace element Se-rich yeast fermentation |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
