| 琼枝麒麟菜和异枝麒麟菜硫酸多糖及其水解产物的抑菌作用 |
| |
| 引用本文： | 郭凌,包惠燕,叶绍明,邢莹莹,许少玉,岑颖洲.琼枝麒麟菜和异枝麒麟菜硫酸多糖及其水解产物的抑菌作用[J].暨南大学学报,2002,23(3):79-83. |
| |
| 作者姓名： | 郭凌 包惠燕 叶绍明 邢莹莹 许少玉 岑颖洲 |
| |
| 作者单位： | 1. 暨南大学化学系,广东,广州,510632
2. 暨南大学食品科学与工程系,广东,广州,510632 |
| |
| 基金项目： | 广东省重点科研成果推广项目资助 (C4 0 2 0 5 ) |
| |
| 摘 要： | 目的：探讨琼枝麒麟菜（Eucheuma gelatinae）和异枝麒麟菜（Eucheuma striatum）硫酸多糖KCl分级产物，以及其经HCl水解的不同程度的水解产物对大肠埃希氏菌等8种细菌的抑菌作用，研究抗菌活性与样品化学组成的关系。方法：用肉汤释释法测定不同样品对不同菌株的最低抑菌浓度（MIC）；用明胶－BaCl2法测定硫酸基含量；用红外光谱初步分析琼枝和异枝麒麟友酸多糖及其水解产物化学组成的差异。结果：未水解的琼枝和异枝麒麟菜硫酸多糖均无抑菌活性；琼枝和划枝麒麟硫酸多糖的抑菌谱范围随着水解程度增加而增大；异枝麒麟菜硫酸多糖部分水解的水解产物的抑菌谱范围比琼枝麒麟菜硫酸多糖部分水解的水解产物广。结论：水解琼枝和异枝麒麟菜硫酸多糖抑菌活性的强弱和抑菌谱范围的大小可能与多糖中硫酸基含高低和所含κ－卡拉胶成分多少以及多糖水解程度有关。
|
| 关 键 词： | 琼枝麒麟菜 异枝麒麟菜 硫酸多糖 水解产物 抑菌作用 抑菌活性 抑菌谱 化学组成 |
| 文章编号： | 1000-9965(2002)03-0079-05 |
| 修稿时间： | 2002年3月21日 |
Antibacterial activities of Eucheuma gelatinae, Eucheuma striatum and their hydrolysates |
| |
| GUO Ling ,BAO Hui-yan ,YE Shao-ming ,XING Ying-ying ,CEN Ying-zhou.Antibacterial activities of Eucheuma gelatinae, Eucheuma striatum and their hydrolysates[J].Journal of Jinan University(Natural Science & Medicine Edition),2002,23(3):79-83. |
| |
| Authors: | GUO Ling BAO Hui-yan YE Shao-ming XING Ying-ying CEN Ying-zhou |
| |
| Institution: | GUO Ling 1,BAO Hui-yan 2,YE Shao-ming 1,XING Ying-ying 1,CEN Ying-zhou 1 |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Eucheuma polysaccharides inhibit bacteria activity |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
