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非厌氧下HJ9211冻干双歧杆菌的存活特性
引用本文:张明,苏丽明.非厌氧下HJ9211冻干双歧杆菌的存活特性[J].华东理工大学学报(自然科学版),1999,25(1):36-38.
作者姓名:张明  苏丽明
作者单位:华东理工大学国家生化工程技术研究中心
摘    要:研究了非厌氧条件下HJ9211冻干岐杆菌在不同温度下的存活特性,并对其存活期进行了加速预测及验证,同时对不同浓度HJ9211冻干粉在不同pH的人工胃液中的存活情况进行了研究。结果表明:(1)存活期的预测数据与实测验证数据吻合;(2)在非厌氧情况下,HJ9211冻干粉的存活性受温度影响较大,失活系数K4℃=0.000018,K37℃=0.0306,K45℃=0.207,K55℃=0.997;(3)人

关 键 词:双歧杆菌  菌体失活  冻干活菌  存活特性  HJ9211

Survival Property of Freeze dried Bifidobacterium HJ9211 in Non anaerobic Condition
Zhang Ming ,Su Liming,Ma Tianliang,Hong Dingru and Xie Xingzhu.Survival Property of Freeze dried Bifidobacterium HJ9211 in Non anaerobic Condition[J].Journal of East China University of Science and Technology,1999,25(1):36-38.
Authors:Zhang Ming  Su Liming  Ma Tianliang  Hong Dingru and Xie Xingzhu
Institution:Zhang Ming *,Su Liming,Ma Tianliang,Hong Dingru and Xie Xingzhu
Abstract:
Keywords:bifidobacterium  death of viable microorganism  freeze  drying viable microorganism  accelerate  speed of prediction
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录!
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