| Scale-down反应器中的周期性溶氧波动对谷氨酸发酵的影响 |
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| 引用本文： | 张静,夏建业,储炬,庄英萍,张嗣良.Scale-down反应器中的周期性溶氧波动对谷氨酸发酵的影响[J].华东理工大学学报(自然科学版),2012,38(4):477-481,487. |
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| 作者姓名： | 张静 夏建业 储炬 庄英萍 张嗣良 |
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| 作者单位： | 华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室,国家生化工程技术研究中心,上海200237 |
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| 摘 要： | 应用单室Scale-down反应器系统模拟大规模反应器内的溶氧（DO）浓度梯度,通过控制搅拌桨转速使DO水平（波动范围0～30%,波动周期2、4、6 h）产生矩形波动,从而研究溶氧波动条件对谷氨酸发酵的影响,尤其是菌体生长及产物合成等的变化。与DO水平30%的对照实验进行比较后发现:DO周期性波动条件下,谷氨酸棒杆菌更倾向于利用葡萄糖产生菌体而非积累产物谷氨酸。与较长波动周期（4 h或6 h）相比,短波动周期（2 h）时最终菌体浓度升高（10.03 g/L）,最大比生长速率降低(0.112 h-1),产物谷氨酸及副产物乳酸浓度降低（分别为23 g/L和10.5 g/L）。
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| 关 键 词： | Scale-down反应器 溶氧梯度 谷氨酸发酵 |
Effect of Periodic Dissolved Oxygen Fluctuations on Glutamate Fermentation in Scale-down Reactor |
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| ZHANG Jing,XIA Jian-ye,CHU Ju,ZHUANG Ying-ping,ZHANG Si-liang.Effect of Periodic Dissolved Oxygen Fluctuations on Glutamate Fermentation in Scale-down Reactor[J].Journal of East China University of Science and Technology,2012,38(4):477-481,487. |
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| Authors: | ZHANG Jing XIA Jian-ye CHU Ju ZHUANG Ying-ping ZHANG Si-liang |
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| Institution: | (State Key Laboratory of Bioreactor Engineering,National Engineering Research Center for Biotechnology,East China University of Science and Technology,Shanghai 200237,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | scale-down reactor DO gradient L-glutamate fermentation |
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