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| 嗜热芽孢杆菌β-半乳糖苷酶发酵条件研究 | |
| 引用本文： | 陈少欣,魏东芝,王筱兰,袁勤生,俞俊棠.嗜热芽孢杆菌β-半乳糖苷酶发酵条件研究[J].华东理工大学学报(自然科学版),2000,26(1):41-44. |
| 作者姓名： | 陈少欣 魏东芝 王筱兰 袁勤生 俞俊棠 |
| 作者单位： | 华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室,生物化学研究所,上海,200237 |
| 摘 要： | 以嗜热芽孢杆菌为菌种，研究发酵生产β－半乳糖苷酶的条件。应用均匀设计法优化发酵培养基组成，结果为（ｇ／Ｌ）：乳糖０．５、蛋白胨２．０、牛肉浸膏２．０、Ｋ２ＨＰＯ４ ０．０１。在温度５５℃、初始ｐＨ７．０、摇床转速２００ｒ／ｍ ｉｎ 和１０％ 接种量条件下，发酵２４ｈ，β－半乳糖苷酶酶活力达１３．２Ｕ／ｍ Ｌ。在乳糖水解反应中，证实该酶能催化转半乳糖苷反应，合成半乳糖低聚糖。 |
| 关 键 词： | 嗜热芽孢杆菌 β-半乳糖苷酶 均匀设计法 低聚半乳糖 |
| 修稿时间： | 1999-03-30 |
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