| 生物过程尾气质谱仪在乳酸发酵工艺控制中的应用 |
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| 引用本文： | 王然明,王泽建,田锡炜,张云飞,王永红,储炬.生物过程尾气质谱仪在乳酸发酵工艺控制中的应用[J].华东理工大学学报(自然科学版),2013,39(3):289-295. |
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| 作者姓名： | 王然明 王泽建 田锡炜 张云飞 王永红 储炬 |
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| 作者单位： | 1. 河南金丹乳酸科技有限公司,河南周口,477150
2. 华东理工大学国家生物反应器工程重点实验室,上海,200237 |
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| 摘 要： | 将生物过程尾气分析质谱仪及相应的Biostar处理软件成功应用于乳酸发酵过程中,通过实时监测发酵过程中不同阶段和不同发酵条件下菌体生理代谢参数的动态变化,并对其进行多参数相关分析,阐明了发酵过程中杂质组成的合成代谢过程;利用尾气分析质谱仪进行微耗氧发酵过程供氧水平的精确控制,当菌体的摄氧率控制在0.70mmol/(L.h)时,凝结芽孢杆菌乳酸的最佳合成速率能达到2.78g/(L.h);同时在以玉米淀粉水解糖液为基质的乳酸发酵过程中,通过对菌体生理代谢参数变化与残糖的消耗和副产物生成过程进行相关分析,建立了根据生理参数的变化进行发酵过程终点快速判定方法,实现了L-乳酸发酵产量和质量的在线控制策略。
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| 关 键 词： | 乳酸 生物过程尾气质谱仪 摄氧率 呼吸熵 在线调控 |
Application of Exhausting Gas Mass Spectrometer in Metabolic Regulation of Lactic Acid Fermentation |
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| WANG Ran-ming,WANG Ze-jian,TIAN Xi-wei,ZHANG Yun-fei,WANG Yong-hong,CHU Ju.Application of Exhausting Gas Mass Spectrometer in Metabolic Regulation of Lactic Acid Fermentation[J].Journal of East China University of Science and Technology,2013,39(3):289-295. |
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| Authors: | WANG Ran-ming WANG Ze-jian TIAN Xi-wei ZHANG Yun-fei WANG Yong-hong CHU Ju |
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| Institution: | 1.Henan Jindan Lactic Acid Tech Co.Ltd,Zhoukou 477150,Henan,China; 2.State Key Laboratory of Bioreactor Engineering,East China University of Science and Technology,Shanghai 200237,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lactic acid exhausting gas mass spectrometer OUR RQ online control |
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