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| 玉米胚芽胚乳中油水动态行为的NMR研究 | |
| 引用本文： | 王立锦,靳健.玉米胚芽胚乳中油水动态行为的NMR研究[J].河北师范学院学报,1997(2):69-73. |
| 作者姓名： | 王立锦 靳健 |
| 作者单位： | [1]河北师范大学西校区物理系 [2]南开大学物理系 |
| 摘 要： | 本文应用核磁共振时域二维弛豫相关谱分析的方法，对玉米胚芽的核磁共振驰豫特性进行了研究。对以下三种样品进行了测定：（１）胚芽不含油（用化学方法蒸馏出）但是含有不同百分含量的水；（２）胚芽不含水（真空下加热）但是含有不同百分含量的油；（３）含有不同百分含量的水的胚乳－水系统。研究表明随着水含量的增加水的纵向驰豫时间Ｔ１减小，表明水与胚芽基质具有强烈的相互作用，而油的纵向驰豫时间Ｔ１随着含油含量的增加变 |
| 关 键 词： | 核磁共振 胚芽 驰豫时间 玉米 胚乳 水 |
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