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| 从米根霉细胞壁寻找天然壳聚糖的研究（Ⅲ） | |
| 引用本文： | 陈世年.从米根霉细胞壁寻找天然壳聚糖的研究（Ⅲ）[J].华侨大学学报(自然科学版),1996,17(4):399-402. |
| 作者姓名： | 陈世年 |
| 作者单位： | 华侨大学化工与生化工程系 |
| 基金项目： | 国家教委国内访问学者基金，福建省自然科学基金 |
| 摘 要： | 研究用米根霉发酵法生产壳聚糖，经７２ｈ摇瓶培养，壳聚糖产量为１０．１％（占生物量干重），重均分子量为５．３７×１０＾５，粘度为２４０ｍＰａ·ｓ，脱乙酰基程度９２％。 |
| 关 键 词： | 壳聚糖 米根霉 发酵法 细胞壁 |
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