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| 螺旋藻的研究现状及进展 | |
| 引用本文： | 徐建红,辛晓芸,王爱业.螺旋藻的研究现状及进展[J].山西师范大学学报,2003,17(3):57-63. |
| 作者姓名： | 徐建红 辛晓芸 王爱业 |
| 作者单位： | 山西大学环境与资源学院，山西大学环境与资源学院，山西大学环境与资源学院 山西太原030006，山西太原030006，山西太原030006 |
| 基金项目： | 山西省九九科技攻关项目(编号993008) |
| 摘 要： | 螺旋藻是一种全天然、高蛋白、营养丰富而均衡、富含多种生理活性物质的功能性食品，具有极高的医疗保健价值，对许多疾病有防御作用。目前螺旋藻在大量研究的基础上形成了以工厂化养殖和深加工为主体的螺旋藻产业，应用前景极其广阔。本文从螺旋藻的生物学特性和食用历史、化学组成和保健功能、应用潜力及前景、遗传育种等几个方面对其研究进展加以综合介绍。 |
| 关 键 词： | 螺旋藻 功能性食品 化学组成 保健功能 应用潜力 遗传育种 研究现状 研究进展 |
| 文章编号： | 1009-4490(2003)03-0057-07 |
| 修稿时间： | 2003年5月20日 |
The Andvance of the Studies on the Application of Spindina |
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| Abstract: | |
| Keywords: | Spirulina Effective constituents Nutrient and healthy efficacies Inheritance and seed cultivation |
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