| 食品工业中膜分离技术的应用进展 |
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| 引用本文： | 王金秋,朱倩,郁蓓蕾,耿放.食品工业中膜分离技术的应用进展[J].成都大学学报(自然科学版),2017,36(3). |
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| 作者姓名： | 王金秋 朱倩 郁蓓蕾 耿放 |
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| 作者单位： | 1. 成都大学农业部杂粮加工重点实验室,四川成都610106;成都大学药学与生物工程学院,四川成都610106;2. 成都大学药学与生物工程学院,四川成都,610106 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，四川省教育厅科研课题，成都大学校青年基金 |
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| 摘 要： | 膜分离技术具有效率高、操作方便、节能等优点,与传统其他传统分离技术相比,具有显著的优势.目前膜分离技术已经广泛应用于奶制品、饮料等食品工业生产中,特别在饮用水生产、热敏性食品物料的浓缩、食品功能成分的分离和制备等方面的应用具有显著的优势.基于当前研究进展和应用现状,对膜分离技术在食品工业中的应用进行了综述.
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| 关 键 词： | 膜分离 食品组分 功能性成分 分离纯化 |
Application of Membrane Separation Technology in Food Industry |
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| WANG Jinqiu,ZHU Qian,YU Beilei,GENG Fang.Application of Membrane Separation Technology in Food Industry[J].Journal of Chengdu University (Natural Science),2017,36(3). |
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| Authors: | WANG Jinqiu ZHU Qian YU Beilei GENG Fang |
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