| 红枣芦丁提取工艺的研究 |
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| 引用本文： | 张宝善,陈锦屏,吴丽花.红枣芦丁提取工艺的研究[J].陕西师范大学学报,2003,31(1):89-93. |
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| 作者姓名： | 张宝善 陈锦屏 吴丽花 |
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| 作者单位： | 陕西师范大学食品工程系，陕西师范大学食品工程系，陕西师范大学食品工程系 陕西西安710062，陕西西安710062，陕西西安710062 |
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| 基金项目： | 科技部攻关计划项目(2000 D095)，"九五"国家重点科技项目(攻关)计划(98 11 12) |
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| 摘 要： | 研究了从红枣中提取芦丁的工艺条件。实验结果表明，用热水提取芦丁，加水量为原料重量的17倍，提取温度为70℃，时间60min；用乙醇提取芦丁，75％的乙醇溶液的用量为原料重量的16倍，提取温度75℃，时间120min。
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| 关 键 词： | 红枣 芦丁 提取工艺 |
| 文章编号： | 1001-3857(2003)01-0089-05 |
| 修稿时间： | 2002年9月4日 |
Technology of extracting rutin from Zizyphus jujube |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Zizyphus jujube rutin extracting technology |
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