| 灵芝主要营养成分的测定分析 |
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| 引用本文： | 周选围,林娟,周良.灵芝主要营养成分的测定分析[J].陕西师范大学学报,1998(Z1). |
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| 作者姓名： | 周选围 林娟 周良 |
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| 作者单位： | 汉中师范学院资源生物陕西省重点实验室 |
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| 摘 要： | 分析了灵芝（ＧａｎｏｄｅｒｍａＬｕｃｉｄｕｍ，ｅｘｆｒ．）及紫芝（ＧａｎｏｄｅｒｍａｊａｐｏｎｉｃｕｍＦｒ．Ｌｉｏｇｄ）的子实体、菌丝体中所含的主要营养成分的种类及其相对含量．结果表明，（１）菌丝体中蛋白质的净含量和总糖含量都高于子实体；（２）３种子实体均含有１８种氨基酸，其中人体必需氨基酸的相对含量高于５０％，比一般食用菌约高１０％；（３）子实体中还含有Ｍｎ，Ｃｒ，Ｃｕ，Ｆｅ，Ｃａ，Ｍｇ，Ｚｎ，Ｓｅ，Ｇｅ等多种微量元素．
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| 关 键 词： | 灵芝 营养成分 测定 |
Determine and analysis on primary nutritional components of ganoderma spp. |
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| Zhou Xuanwei,Lin Juan,Zhou Liang.Determine and analysis on primary nutritional components of ganoderma spp.[J].Journal of Shaanxi Normal University: Nat Sci Ed,1998(Z1). |
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| Authors: | Zhou Xuanwei Lin Juan Zhou Liang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ganoderma spp nutritional components assay |
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