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| 中草药有效成分对生长育肥猪胴体性状和肉质特性的影响 | |
| 引用本文： | 陈锦顺,田允波,邝俭能,岑长禄,葛长荣.中草药有效成分对生长育肥猪胴体性状和肉质特性的影响[J].佛山科学技术学院学报(自然科学版),2002,20(3):69-73. |
| 作者姓名： | 陈锦顺 田允波 邝俭能 岑长禄 葛长荣 |
| 作者单位： | 1. 珠海市斗门区畜牧管理总站,广东珠海,519100 2. 佛山科学技术学院动物科学系,广东南海,528231 3. 珠海市斗门区食品集团公司,广东珠海,519100 4. 云南农业大学食品科学技术学院,云南昆明,650201 |
| 基金项目： | 佛山市重点科技攻关项目 ( 0 1 0 2 0 0 1 A) |
| 摘 要： | 选用 2 0 kg左右的“杜长大”三元杂交猪 80头 ,随机分成对照组、试验组 ,饲养试验后进行屠宰试验和肉品质测定。与对照组相比 ,试验组猪的胴体瘦肉率、眼肌面积分别提高 4.2 0 % (P<0 .0 5)和 1 0 .92 % (P<0 .0 5) ;而脂肪率、板油重 (腹脂 )和平均背膘厚分别下降 2 0 .85% (P<0 .0 5)、2 2 .1 6% (P<0 .0 5)和 2 8.2 1 % (P<0 .0 5)。大理石纹评分提高 1 6.48% (P<0 .0 5) ;失水率、贮存损失分别降低 5.0 3% (P<0 .0 5)和 2 0 .35% (P<0 .0 5) ,熟肉率提高 6.0 3% ;肌肉干物质和肌间脂肪含量分别提高 5.36% (P<0 .0 5)和 49.73% (P<0 .0 1 )。上述结果表明 ,添加含有中草药有效成分的添加剂 ,能明显改善生长育肥猪的胴体性状和肉质特性。 |
| 关 键 词： | 中草药 有效成分 影响 中草药添加剂 生长育肥猪 胴体性状 肉质特性 饲料添加剂 |
| 文章编号： | 1008-0171(2002)03-0069-05 |
| 修稿时间： | 2002年6月3日 |
Effects of Chinese herb feed additives on the carcass characteristics and meat features in growing and finishing pigs |
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| CHEN Jin shun ,TIAN Yun bo ,KUANG Jian neng ,CEN Chang lu ,GE Chang rong.Effects of Chinese herb feed additives on the carcass characteristics and meat features in growing and finishing pigs[J].Journal of Foshan University(Natural Science Edition),2002,20(3):69-73. | |
| Authors: | CHEN Jin shun TIAN Yun bo KUANG Jian neng CEN Chang lu GE Chang rong |
| Institution: | CHEN Jin shun 2,TIAN Yun bo 1,KUANG Jian neng 1,CEN Chang lu 3,GE Chang rong 4 |
| Abstract: | |
| Keywords: | Chinese herb feed additives growing and finishing pigs carcass characteris tics meat features |
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