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| 红枣冻干解析工艺优化研究 | |
| 引用本文： | 高续春,刘步明,樊君,代宏哲.红枣冻干解析工艺优化研究[J].科技信息,2009(10):1-2. |
| 作者姓名： | 高续春 刘步明 樊君 代宏哲 |
| 作者单位： | 榆林学院化学系;西北大学化工学院; |
| 基金项目： | 榆林市科技攻关项目(0599-08) |
| 摘 要： | 本文采用电阻法测量了红枣的共晶点、共熔点温度，其值为-32℃和-28℃。进行了单因素和正交实验，分别研究了冻结温度、枣片厚度、真空压力、冷阱温度及加热板温度对解析时间和能耗的影响，确定了解析工艺最优参数：加热板温度45℃、真空压力30Pa、冻结温度-38℃、冷阱温度-50℃。 |
| 关 键 词： | 红枣 冷冻干燥 共晶点温度 共熔点温度 |
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