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| 食品新秀——螺旋藻的开发和利用 | |
| 引用本文： | 朱建国 ,朱念 ,朱果扣.食品新秀——螺旋藻的开发和利用[J].科技信息,1995(6). |
| 作者姓名： | 朱建国 朱念 朱果扣 |
| 摘 要： | 一种新颖的保健营养食品—螺旋藻正在风靡全球。作为上乘精美佳品供肴,以不可抗拒的诱惑进入了食品开发领域,五彩缤纷地融合在老人保健食品、儿童智力食品、运动员营养食品、疾病患者康复食品和航天飞行、空中食品、乃至中国南极考察船、中国长城站均有它的踪迹。随着人们生活水平的提高和食品营养意识的加强,可以断言,螺旋藻将是21世纪活跃在世界食品舞台上的一支新秀,足以引起今日国人高度注意,有待大力开发和利用,积极跻身于国际食品制作先进行 |
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