魔芋下脚料升值加工途径

魔芋初加工过程中产生的黑灰色芋片下脚料,因色泽不佳往往难以利用,造成浪费。现有一种通过水洗脱去魔芋色素、生物碱及杂质,制得魔芋糊精的新技术,从而为魔芋下脚料增值找到一条理想途径。