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| 食品的“活性包装”技术 | |
| 引用本文： | 丁连忠.食品的“活性包装”技术[J].今日科技,1991(5):6-7. |
| 作者姓名： | 丁连忠 |
| 作者单位： | 浙江省技术物理应用研究所 |
| 摘 要： | 随着新鲜冷藏食品需求量的急剧增长,如何延长它们的保鲜期,并能保持其营养品质和安全卫生成了人们关心的问题。为此,世界上许多国家正在积极开发食品的“活性包装”技术,以适应这一发展形势的需要。一、除氧减少包装袋内的含氧量能使新鲜食品的新陈代谢率下降,在低氧条件下霉菌和需氧菌也不会增长,因此能延 |
| 关 键 词： | 食品包装学 活性包装技术 |
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