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| 国外新开发的几种天然食品防腐剂 | |
| 引用本文： | 李兆龙.国外新开发的几种天然食品防腐剂[J].今日科技,1989(1):5-6. |
| 作者姓名： | 李兆龙 |
| 作者单位： | 不详 |
| 摘 要： | 在食品工业中防腐剂是最重要的添加剂之一,目前大量使用的是苯甲酸、苯甲酸钠等化学合成防腐剂。由于合成防腐剂总有一定的毒性,因此人们开始寻找安全的天然防腐剂。虽然目前开发的一些天然防腐剂的抗菌能力较差,抗菌谱较窄,有些还有异味与杂色,价格也偏高,但与某些物质联合使用尚能获得满意的效果,现将近年新开发的十余种天然防腐剂列举于下: |
| 关 键 词： | 天然食品 食品 防腐剂 |
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