| 曼氏无针乌贼墨的主要营养成分研究 |
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| 引用本文： | 陈小娥.曼氏无针乌贼墨的主要营养成分研究[J].浙江海洋学院学报(自然科学版),2000,19(4):324-326. |
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| 作者姓名： | 陈小娥 |
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| 作者单位： | 浙江海洋学院海洋科学与技术学院,舟山 316004 |
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| 摘 要： | 用氨基酸分析仪，气相色谱仪，原子吸收仪及经典的化不究析法对曼氏无针乌贼墨的氨基酸，脂肪酸，蛋白质，矿物质元素的组成和含量进行了测定，共测出16种氨基酸，9种脂肪酸和10．08％蛋白质，富含Ca,Mg,Fe,Zn等矿物质元素。
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| 关 键 词： | 曼氏无针乌贼墨 蛋白质 脂肪酸 氮基酸 矿物质元素 墨鱼 营养成分 中药 |
Study on Nutritional Composition of Sepialla maindroni Ink |
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| Chen Xiao''''e.Study on Nutritional Composition of Sepialla maindroni Ink[J].Journal of Zhejiang Ocean University(Natural Science Edition),2000,19(4):324-326. |
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| Authors: | Chen Xiao'e |
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| Abstract: | The composition and content of amino acids, fatty acids, proteins, fats and mineral elements in Sepialla maindroni ink were determined by classical methods such as amino acid analyzer, gas chromatography and atom absorptimeter. It contained 16 sorts of amino acids, 8 sorts of fatty acids and a lot of mineral elements. |
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| Keywords: | Sepialla maindroni ink Proteins Fatty acids Amino acids Mineral elements |
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