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| 海洋保健食品研发进展 | |
| 引用本文： | 丁国芳,郑玉寅,杨最素,杨永芳,黄芳芳.海洋保健食品研发进展[J].浙江海洋学院学报(自然科学版),2010,29(2):162-166. |
| 作者姓名： | 丁国芳 郑玉寅 杨最素 杨永芳 黄芳芳 |
| 作者单位： | 浙江海洋学院食品与药学学院、医学院,浙江舟山,316004 |
| 基金项目： | 浙江省教育厅、浙江省财政厅研究生创新科研项目，舟山市科技计划海洋专项项目 |
| 摘 要： | 海洋保健食品在功能食品行业所占比例逐年增长,目前我国开发利用的海洋保健食品的种类较多。概述了海洋生物中的抗癌、抗氧化、抗高血压等生物活性物质,以及从鱼油、贝类、甲壳素和海藻等系列介绍了海洋保健食品的研发现状,并对海洋保健食品的发展前景进行了展望。 |
| 关 键 词： | 海洋生物 保健食品 活性物质 |
Research Progress on Marine Healthy Food |
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