| 植物膜脂脂肪酸甲酯化反应条件研究 |
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| 引用本文： | 包宏.植物膜脂脂肪酸甲酯化反应条件研究[J].南京林业大学学报(自然科学版),1999,23(6):65-69. |
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| 作者姓名： | 包宏 |
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| 作者单位： | 南京林业大学基础课部,南京,210037 |
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| 摘 要： | 测定了植物膜脂中磷脂酰甘油（ＰＧ） 在硫酸、三氟化硼、氢氧化钾催化时，酯交换甲酯化反应产物的脂肪酸组成和ＰＧ 中各种酰基脂肪酸的相对甲酯化率，表明酸催化产物的脂肪酸组成比较稳定，碱催化时ＰＧ 中各种酰基脂肪酸的相对甲酯化率在室温－ １５ ｍｉｎ 有最大值，此后随温度升高或反应时间增加，各种酰基脂肪酸的相对甲酯化率均下降，其中以反式－ Δ３ －十六碳单烯酸的相对甲酯化率下降最为明显，表明其甲酯较其他脂肪酸甲酯易碱分解。因此ＧＣ 分析方法测定膜脂中脂肪酸组成时，宜用酸催化甲酯化方式。
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| 关 键 词： | 膜脂 反式-Δ3-十六碳单烯酸 酯交换甲酯化 脂肪酸组成 相对甲酯化率 |
| 修稿时间： | 1999-05-17 |
A Study on Transmethylesterification Condition of Membrane Lipids in Plants |
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| Bao Hong.A Study on Transmethylesterification Condition of Membrane Lipids in Plants[J].Journal of Nanjing Forestry University(Natural Sciences ),1999,23(6):65-69. |
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| Authors: | Bao Hong |
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| Institution: | Department of Basic Courses Nanjing Forestry University\ Nanjing\ 210037 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Membrane lipids Trans 3 hexadecenoic acid Transmethylesteiification Fatty acid composition Relative methylesterification yield |
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