| 羧甲基淀粉醚的抗酶降解机理和取代基在分子链上的分布 |
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| 引用本文： | 张镜吾,吴达华.羧甲基淀粉醚的抗酶降解机理和取代基在分子链上的分布[J].天津大学学报(自然科学与工程技术版),1991(4):82-87. |
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| 作者姓名： | 张镜吾 吴达华 |
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| 作者单位： | 天津大学化学系，天津大学化学系 石油工程技术研究所 |
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| 摘 要： | 引用未被取代的葡萄糖单元的序列长度分布的概念,对羧甲基淀粉醚在α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的混合酶试剂作用下,发生的酶降解的准确位置进行了数学推算。结果表明酶降解只发生在两个相邻的未被取代的葡萄糖单元之间,用酶降解前后1000个葡萄糖单元的分子链数之差(△1000/(?)_n)和降解后生成的葡萄糖占未被取代的葡萄糖单元数的百分含量(GI)可表征取代基在分子链上的分布。此外还对取代度和取代基在分子链上的分布与抗酶降解性的关系进行了研究。
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| 关 键 词： | 羧甲基淀粉醚 抗酶降解 淀粉 |
THE MECHANISM OF RESISTANCE TO ENZYMIC DEGRADATION OF CARBOXYMETMYL STARCH AND ITS DISTRIBUTION OF SUBSTITUENT GROUPS ALONG THE CHAIN |
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| Zhang Jingwu Wu Dahua.THE MECHANISM OF RESISTANCE TO ENZYMIC DEGRADATION OF CARBOXYMETMYL STARCH AND ITS DISTRIBUTION OF SUBSTITUENT GROUPS ALONG THE CHAIN[J].Journal of Tianjin University(Science and Technology),1991(4):82-87. |
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| Authors: | Zhang Jingwu Wu Dahua |
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| Institution: | Dept. of Chemistry |
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