| 枯草芽孢杆菌培养液水解鱼蛋白质制备蛋白胨的初步研究 |
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| 引用本文： | 卢珍华,倪辉,蔡慧农.枯草芽孢杆菌培养液水解鱼蛋白质制备蛋白胨的初步研究[J].集美大学学报(自然科学版),2006,11(1):34-38. |
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| 作者姓名： | 卢珍华 倪辉 蔡慧农 |
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| 作者单位： | 集美大学生物工程学院,福建,厦门,361021 |
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| 摘 要： | 对枯草芽孢杆菌胞外蛋白酶的产生条件及其培养液水解鱼蛋白质制备蛋白胨进行了初步研究．结果表明，适宜枯草芽孢杆菌产蛋白酶的培养基初始pH值7．0、培养温度30℃、250mL三角瓶中的装液量为60mL，培养时间为24h；用枯草芽孢杆菌培养液为蛋白酶源水解蛋白质时，应控制反应体系的温度为55℃，pH9．0，加入低浓度的Mg^2＋、Ca^2＋并去除Cu^2＋、Fe^3＋、Pb^2＋和Ag^＋，对枯草芽孢杆菌产酶有促进作用．用枯草芽孢杆菌培养液分别水解鳕鱼粉和罗非鱼，蛋白质制备蛋白胨的得率分别为13．95％和14．96％，与目前的工业水平基本相当．
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| 关 键 词： | 枯草芽孢杆菌 胞外蛋白酶 水解 鱼蛋白质 蛋白胨 |
| 文章编号： | 1007-7405（2006）01-0034-05 |
| 收稿时间： | 2005-07-07 |
| 修稿时间： | 2005年7月7日 |
Studies on Producing Peptone by Hydrolyzing Fish Protein with Bacillus subtilis Culture |
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| LU Zhen-hua,NI Hui,CAI Hui-nong.Studies on Producing Peptone by Hydrolyzing Fish Protein with Bacillus subtilis Culture[J].the Editorial Board of Jimei University(Natural Science),2006,11(1):34-38. |
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| Authors: | LU Zhen-hua NI Hui CAI Hui-nong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Bacillus subtilis extra cellular proteinase hydrolysis fish protein peptone |
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