| 酶解龙须菜粗多糖硫酸基工艺优化 |
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| 引用本文： | 殷勤,肖安风,朱艳冰,蔡慧农,倪辉,杨秋明.酶解龙须菜粗多糖硫酸基工艺优化[J].集美大学学报(自然科学版),2015,20(3). |
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| 作者姓名： | 殷勤 肖安风 朱艳冰 蔡慧农 倪辉 杨秋明 |
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| 作者单位： | 1. 集美大学食品与生物工程学院,福建厦门,361021
2. 集美大学食品与生物工程学院,福建厦门361021;福建省食品微生物与酶工程重点实验室,福建厦门361021;厦门市食品生物工程技术研究中心,福建厦门361021;厦门南方海洋研究中心经济海藻资源化利用与深加工重点实验室,福建厦门361021 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目，厦门市科技计划项目，厦门南方海洋研究中心项目 |
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| 摘 要： | 为探索重组芳香基硫酸酯酶水解龙须菜粗多糖的动态过程变化,同时为重组酶的应用提供基础数据,以p ET-28a为表达载体,在大肠杆菌(E.coli)中诱导表达获得能特异性水解硫酸酯的重组芳香基硫酸酯酶.并利用重组芳香基硫酸酯酶水解海藻龙须菜中的硫酸基团,以硫酸基含量和硫酸基脱除率为指标,利用单因素试验研究各因素对龙须菜粗多糖硫酸基水解过程的影响.试验确定了脱除龙须菜粗多糖硫酸基团的工艺条件,结果表明,重组芳香基硫酸酯酶水解龙须菜粗多糖的适宜工艺条件为:水解温度40℃,p H值7.0,初始底物5 g/L,加酶量108.14 U,振荡速率120 times/min,酶解反应2 h,在此工艺条件下脱除了78.4%的硫酸基团,凝胶强度提高2.1倍,凝固温度、融化温度分别为38.4℃和91.3℃.重组芳香基硫酸酯酶在酶解过程中水解龙须菜粗多糖中硫酸酯表现出较高的活力.
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| 关 键 词： | 重组 芳香基硫酸酯酶 酶解 工艺 龙须菜 粗多糖 硫酸基 |
Optimization of Enzymatic Hydrolysis of Sulfate in Crude Polysaccharide from Gracilaria lemaneiformis by Recombinant Arylsulfatase |
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| YIN Qin,XIAO An-feng,ZHU Yan-bing,CAI Hui-nong,NI Hui,YANG Qiu-ming.Optimization of Enzymatic Hydrolysis of Sulfate in Crude Polysaccharide from Gracilaria lemaneiformis by Recombinant Arylsulfatase[J].the Editorial Board of Jimei University(Natural Science),2015,20(3). |
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| Authors: | YIN Qin XIAO An-feng ZHU Yan-bing CAI Hui-nong NI Hui YANG Qiu-ming |
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