| 四种鱼的主要成分及酯酶同功酶研究 |
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| 引用本文： | 钱万英,谢惠安.四种鱼的主要成分及酯酶同功酶研究[J].安徽大学学报(自然科学版),1989,13(3):68-75. |
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| 作者姓名： | 钱万英 谢惠安 |
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| 作者单位： | 安徽大学生物系，安徽大学生物系，安徽大学生物系 |
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| 摘 要： | 鲫、鲤、鲶、乌鳢是四种常见的食用鱼类,具有重要的经济价值和科研意义。本实验对这四种鱼的肌肉和小肠的主要化学成分蛋白质、脂肪、总糖和水分的含量进行了测定。并通过超薄层聚丙烯酰胺等电聚焦对四种鱼的肌肉和小肠中酯酶同功酶进行了研究。
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| 关 键 词： | 主要成分 酯酶 同功酶 |
Researches on primarily anlysing composition and esterase isozyme of four fishes |
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| Qian Wanying Xie Huian Huang Shuguang.Researches on primarily anlysing composition and esterase isozyme of four fishes[J].Journal of Anhui University(Natural Sciences),1989,13(3):68-75. |
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| Authors: | Qian Wanying Xie Huian Huang Shuguang |
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| Institution: | Qian Wanying Xie Huian Huang Shuguang |
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| Abstract: | Cavassius auratus, Cyprinus carpio, Parasilurus asotus, Ophicocephalus avgus are common eatable fishes. The test determined their primarily anlgsing composition: protein, fat, sugar and water. Ultrathin layer ILF(isoelectric focusing) with ployacrylamide gel shows their esferase isozyme in the test. |
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| Keywords: | primarily composition esterase isozyme |
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