| 挤压超声联用提取的米糠多糖分离纯化研究 |
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| 引用本文： | 肖志刚,李杰,王鹏,李哲.挤压超声联用提取的米糠多糖分离纯化研究[J].沈阳师范大学学报(自然科学版),2015(1):47-53. |
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| 作者姓名： | 肖志刚 李杰 王鹏 李哲 |
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| 作者单位： | 沈阳师范大学粮食学院;东北农业大学食品学院;中粮肉食(山东)有限公司 |
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| 基金项目： | “十二五”农村领域国家科技支撑计划项目(2012BAD34B02);黑龙江省教育厅科学技术研究重点项目(12511z006);哈尔滨市优秀学科带头人基金资助项目(2012RFXXN107) |
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| 摘 要： | 以米糠多糖粗液为原料,采用乙酸锌-亚铁氰化钾法、TCA法和Sevag法3种方法脱除米糠多糖中的蛋白质。试验结果表明:采用乙酸锌-亚铁氰化钾法除蛋白的效果要好于Sevag法和三氯乙酸法,蛋白脱除率为87.9%,多糖损失率为17.5%。采用超滤技术分离纯化得到不同组分米糠多糖,并分别命名为RBS-Ⅰ、RBS-Ⅱ、RBS-Ⅲ,3个组分得率分别为:43.1、38.5、18.7。对3种多糖组分进行抗氧化活性筛选,RBS-Ⅱ最为显著,超氧自由基清除率为25.7%,羟基自由基清除率为47.6%,总抗氧化能力为81.4U/mL。
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| 关 键 词： | 米糠多糖 脱蛋白 超滤技术 抗氧化性 |
Research on separation and purification of rice bran polysaccharide extracted by extrusion in conjunction with ultrasound |
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| XIAO Zhigang;LI Jie;WANG Peng;LI Zhe.Research on separation and purification of rice bran polysaccharide extracted by extrusion in conjunction with ultrasound[J].Journal of Shenyang Normal University: Nat Sci Ed,2015(1):47-53. |
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| Authors: | XIAO Zhigang;LI Jie;WANG Peng;LI Zhe |
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| Institution: | XIAO Zhigang;LI Jie;WANG Peng;LI Zhe;College of Grain Science and Technology,Shenyang Normal University;College of Food Science,Northeast Agricultural University;COFCO carnivorous(Shandong)Co.Ltd.; |
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