应用型大学食品质量与安全专业教学新体系的建构和实践 |
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引用本文: | 赵良忠,夏湘,黄大川,谭建新.应用型大学食品质量与安全专业教学新体系的建构和实践[J].海峡科学,2010(9). |
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作者姓名: | 赵良忠 夏湘 黄大川 谭建新 |
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作者单位: | 邵阳学院生物与化学工程系 |
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基金项目: | 教育部食教指委项目,邵阳学院教改专项项目 |
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摘 要: | 在借鉴和总结国内外食品质量与安全专业课程设置的基础上,根据服务地方经济建设需要、培养应用型人才的办学指导思想,结合食品科学学科的特点,通过改革人才培养方案,构建既重视食品质量与安全专业专业外延发展、又重视食品质量与安全专业内涵建设的、与地方经济建设和社会发展需要相适应的课程体系,构建了由两个基础课平台和三个专业方向平台组成的"2-3学科教学平台",改革课程教学内容,构建相对独立的实践教学体系,形成产学研合作办学新机制。
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关 键 词: | 应用型高等院校 食品质量与安全 教学新体系 |
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