| 高包埋率还原型谷胱甘肽纳米脂质体的制备工艺优化 |
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| 引用本文： | 徐硕,何颖慧,张子豪,贺明,翟玉涵,于少轩.高包埋率还原型谷胱甘肽纳米脂质体的制备工艺优化[J].山东理工大学学报,2022,36(3):38-44. |
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| 作者姓名： | 徐硕 何颖慧 张子豪 贺明 翟玉涵 于少轩 |
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| 作者单位： | 山东理工大学 农业工程与食品科学学院,山东 淄博255049 |
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| 摘 要： | 为提高还原型谷胱甘肽的稳定性和生物利用度,以卵磷脂和胆固醇为膜材料,采用薄膜-超声法制备还原型谷胱甘肽纳米脂质体(GLip).以包埋率为指标,在单因素实验的基础上,利用响应面法优化GLip制备的工艺参数.实验得出的最优制备条件如下:超声时间为10 min,卵磷脂添加量为232 mg,卵磷脂与胆固醇的质量比为4∶1,谷胱甘肽添加量为75 mg,吐温-80的添加量为94 mg;在此条件下得到的最大包埋率为(65.85±0.54)％.优化后的高包埋率还原型谷胱甘肽纳米脂质体在食品工业和医药等领域具有广阔的应用前景.
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| 关 键 词： | 还原型谷胱甘肽 纳米脂质体 制备 包埋率 响应面法 |
Optimization of preparation process of reduced glutathione nanoliposomes with high entrapment efficiency |
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| XU Shuo,HE Yinghui,ZHANG Zihao,HE Ming,ZHAI Yuhan,YU Shaoxuan.Optimization of preparation process of reduced glutathione nanoliposomes with high entrapment efficiency[J].Journal of Shandong University of Technology:Science and Technology,2022,36(3):38-44. |
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| Authors: | XU Shuo HE Yinghui ZHANG Zihao HE Ming ZHAI Yuhan YU Shaoxuan |
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