| 水葫芦叶蛋白提取工艺初步研究 |
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| 引用本文： | 吕富,茅玲燕,季涛,狄学良,吴海俊,殷爱阳,冒磊磊.水葫芦叶蛋白提取工艺初步研究[J].盐城工学院学报(自然科学版),2013,26(1):10-13. |
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| 作者姓名： | 吕富 茅玲燕 季涛 狄学良 吴海俊 殷爱阳 冒磊磊 |
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| 作者单位： | 盐城工学院化学与生物工程学院,江苏省沿海池塘养殖生态重点实验室 |
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| 基金项目： | 江苏省大学生实践创新训练项目 |
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| 摘 要： | 为高效利用水葫芦和缓解我国蛋白资源的紧缺,初步研究了加热法、氯化钙和葡萄糖酸内酯絮凝及直接发酵法提取水葫芦叶蛋白。研究结果表明加热法的最适温度范围70～80℃、氯化钙和葡萄糖酸内酯絮凝最适添加量分别为0.2%和0.1%、直接发酵法最适发酵时间为24～48 h,提取效果优劣先后排序依次为加热法、氯化钙絮凝、葡萄糖酸内酯絮凝和直接发酵法。
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| 关 键 词： | 水葫芦 叶蛋白 提取工艺 |
A Preliminary Study on the Extraction Process of Leaf Protein from Water Hyacinth (Eichhornia Crassipes) |
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| LV Fu,MAO Ling-yan,JI Tao,DI Xue-liang,WU Hai-jun,YIN Ai-yang,MAO Lei-lei.A Preliminary Study on the Extraction Process of Leaf Protein from Water Hyacinth (Eichhornia Crassipes)[J].Journal of Yancheng Institute of Technology(Natural Science Edition),2013,26(1):10-13. |
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| Authors: | LV Fu MAO Ling-yan JI Tao DI Xue-liang WU Hai-jun YIN Ai-yang MAO Lei-lei |
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| Institution: | (Yancheng Institute of Technology,Key Laboratory of Aquaculture and Ecology of Coastal Pool in Jiangsu Province, Yancheng Jiangsu 224051,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | water hyacinth leaf protein extraction process |
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