| 假丝酵母Candida sp.发酵生产脂肪酶培养条件的优化 |
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| 引用本文： | 郑美玲,林玲玲,杨海龙.假丝酵母Candida sp.发酵生产脂肪酶培养条件的优化[J].温州大学学报(自然科学版),2008,29(5). |
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| 作者姓名： | 郑美玲 林玲玲 杨海龙 |
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| 基金项目： | 温州市龙湾区科技计划项目 |
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| 摘 要： | 研究了碳源和氮源种类、碳源浓度以及起始pH值对假丝酵母Candida sp.菌株发酵生产脂肪酶的影响.结果显示,最适碳源为橄榄油,氮源为酵母膏,橄榄油浓度为2%,起始pH值为6.0.应用响应面试验设计对酵母膏、橄榄油和起始pH值进行培养基优化,结果表明,优化后的培养基配方为:橄榄油2.582%,酵母膏0.276%,K2HPO4 0.1%,MgSO4·7H2O 0.01%,NaCl 0.05%,pH6.28.在此条件下,假丝酵母Candida sp.液体发酵液中脂肪酶的酶活力可达36 250U·mL-1.
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| 关 键 词： | 脂肪酶 假丝酵母 响应面分析 发酵 |
Optimization of Lipase Production by Candida sp. |
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| ZHENG Meiling,LIN Lingling,YANG Hailong.Optimization of Lipase Production by Candida sp.[J].Journal of Wenzhou University Natural Science,2008,29(5). |
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| Authors: | ZHENG Meiling LIN Lingling YANG Hailong |
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