| 不同温度和pH值对瘤背石磺(Onchidium verruculatum Cuvier)消化酶活性的影响 |
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| 引用本文： | 倪小英,应雪萍,张永普,贾守菊,张勇.不同温度和pH值对瘤背石磺(Onchidium verruculatum Cuvier)消化酶活性的影响[J].温州大学学报(自然科学版),2009,30(2). |
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| 作者姓名： | 倪小英 应雪萍 张永普 贾守菊 张勇 |
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| 作者单位： | 温州大学生命与环境科学学院,浙江温州,325027 |
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| 基金项目： | 浙江省科技厅基金，温州市科技局科研基金 |
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| 摘 要： | 研究了温度和pH值对瘤背石磺(Onchidium verruculatum Cuvier)肠淀粉酶、肝胰腺淀粉酶和胃淀粉酶以及相应的纤维素酶活性的影响.不同温度和pH值对瘤背石磺消化酶活性的影响显著(P<0.05).当温度在5-75℃时,肠淀粉酶和纤维素酶分别在35℃和30℃时活性较高;肝胰腺淀粉酶和纤维素酶分别在35-45℃和50℃时活性较高;胃淀粉酶活性在25-45℃维持较高水平,随后随温度的升高而下降,纤维素酶活性在50℃时较高.在pH为3.0-8.0范围内,肠淀粉酶和纤维素酶的最适pH值均为6.0;肝胰腺淀粉酶和纤维素酶的最适pH值分别为6.9和5.4;胃淀粉酶和纤维素酶的最适pH值分别为6.5和6.0.在适宜温度和pH条件下,肠淀粉酶、肝胰腺淀粉酶和胃淀粉酶活性均远大于肠纤维素酶、肝胰腺纤维素酶和胃纤维素酶.
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| 关 键 词： | 瘤背石磺 淀粉酶 纤维素酶 温度 pH值 |
Effect of Different Temperatures and pHs on Digestive Enzyme Activities of Onchidium Verruculatum Cuvier |
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| NI Xiaoying,YING Xueping,ZHANG Yongpu,JIA Shouju,ZHANG Yong.Effect of Different Temperatures and pHs on Digestive Enzyme Activities of Onchidium Verruculatum Cuvier[J].Journal of Wenzhou University Natural Science,2009,30(2). |
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| Authors: | NI Xiaoying YING Xueping ZHANG Yongpu JIA Shouju ZHANG Yong |
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