| 小荚蛏软体部不同生理阶段脂肪酸的组成与变化 |
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| 引用本文： | 吴爱春,张永普,应雪萍,贾守菊.小荚蛏软体部不同生理阶段脂肪酸的组成与变化[J].温州大学学报(自然科学版),2009,30(4):19-23. |
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| 作者姓名： | 吴爱春 张永普 应雪萍 贾守菊 |
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| 作者单位： | 1. 浙江广播电视大学永嘉学院,浙江永嘉,325100
2. 温州大学生命与环境科学学院,浙江温州,325027 |
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| 基金项目： | 温州市科技计划发展项目 |
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| 摘 要： | 采用气相色谱仪测定了小荚蛏不同生理阶段(配子发生期、成熟期和排放期)软体部脂肪酸的组成.结果表明,小荚蛏软体部含有23种脂肪酸,其中饱和脂肪酸(SFA)5种,单不饱和脂肪酸(MUFA)5种,多不饱和脂肪酸(PUFA)13种.各生理阶段的SFA、MUFA和PUFA含量差异极显著,23种脂肪酸除C20:3含量无显著差异外,其余22种脂肪酸含量差异均显著:SFA含量以排放期为最高,配子发生期为最低;MUFA含量在配子发生期高于成熟期和排放期,PUFA含量在配子发生期和成熟期高于排放期.
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| 关 键 词： | 小荚蛏 软体部 脂肪酸 生理阶段 |
Composition and Changes of Fatty Acids in Edible Part of Siliqua minima at Different Physiological Stages |
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| WU Aichun,ZHANG Yongpu,YING Xueping,JIA Shouju.Composition and Changes of Fatty Acids in Edible Part of Siliqua minima at Different Physiological Stages[J].Journal of Wenzhou University Natural Science,2009,30(4):19-23. |
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| Authors: | WU Aichun ZHANG Yongpu YING Xueping JIA Shouju |
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