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南海海洋珍珠贝肉牛磺酸提取工艺初探
引用本文:刘芳,叶克难.南海海洋珍珠贝肉牛磺酸提取工艺初探[J].中山大学学报(自然科学版),2005,44(Z1):251-253.
作者姓名:刘芳  叶克难
作者单位:中山大学生命科学学院,广东,广州,510275
摘    要:牛磺酸是一类含硫的特殊氨基酸,是人体正常生长不可缺少的非蛋白质结构氨基酸,由于人体只能有限地合成牛磺酸,因此膳食中的牛磺酸就显得非常重要.珍珠贝肉经过混合酶解,脱色,过滤等过程得到酶解提取液,再经树脂纯化分离得到纯化液,测定各自的牛磺酸质量分数以及氨基氮质量分数.海洋珍珠贝肉中牛磺酸质量分数丰富,从珍珠贝肉中提取牛磺酸的工艺简单易行,是天然牛磺酸来源的良好途径,具有较大的开发价值.

关 键 词:珍珠贝肉  牛磺酸  提取
文章编号:0529-6579(2005)S1-0251-03
修稿时间:2005年2月2日

Analysis on Extraction of Taurine from Shellfish Wastes in South China Sea
LIU Fang,YE Ke-nan.Analysis on Extraction of Taurine from Shellfish Wastes in South China Sea[J].Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Sunyatseni,2005,44(Z1):251-253.
Authors:LIU Fang  YE Ke-nan
Abstract:
Keywords:
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