| 红曲霉固态发酵产生降脂物质的研究Ⅰ |
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| 引用本文： | 毛宁,洪智勇.红曲霉固态发酵产生降脂物质的研究Ⅰ[J].福建师范大学学报(自然科学版),2003,19(3):58-61. |
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| 作者姓名： | 毛宁 洪智勇 |
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| 作者单位： | 福建师范大学生物工程学院,福建,福州,350007 |
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| 基金项目： | 福建省自然科学基金，C0010006， |
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| 摘 要： | 以激光诱变红曲霉(Monascus)菌株，获突变株T—0013。研究其产洛伐他汀类物质的最佳固体发酵工艺条件，研究结果表明：T—0013菌株用大米作为基本培养基，添加氮源D和微量元素C组合，培养基初始为pH5．0，含水量控制50％，采用28℃培养，洛伐他汀类物质的产量最高。此外根据红曲霉色素产量与洛伐他汀生成量的关系，推测红曲霉产洛伐他汀的生物合成途径，可能是红曲色素生成途径中的一个分支。
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| 关 键 词： | 降脂药物 红曲霉 固态发酵 洛伐他汀 发酵工艺 培养基 生物合成 |
| 文章编号： | 1000-5277(2003)03-0058-04 |
| 修稿时间： | 2002年9月20日 |
A Study on the Production of Cholesterol Lowering Agent by Monascus with Solid State Fermentation Ⅰ |
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