工学结合模式下高职酒店管理专业的顶岗实习的反思——以苏州经贸学院酒店管理专业为例

为了提高酒店管理专业学生的专业技能、职业素质和竞争能力，顶岗实习已成为酒店管理专业教学中不可缺少的重要环节。笔者以苏州经贸学院酒店管理专业“三明治”式“工学结合”的顶岗实习为例，分析高职酒店管理专业实习中存在的问题和产生的原因，探讨如何有效地开展顶岗实习教学管理，提高顶岗实习质量和效果，培养“适销对路”的应用型人才。