岭南药膳文化及产业发展杂谈 |
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引用本文: | 丁金龙,郭姣,朴胜华,胡旭光.岭南药膳文化及产业发展杂谈[J].广东科技,2008(13):97-100. |
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作者姓名: | 丁金龙 郭姣 朴胜华 胡旭光 |
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作者单位: | 广东药学院中医药研究院 |
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摘 要: | 药膳是祖国医学宝库中的瑰宝,是传统医学与饮食文化有机融合的结晶。其“寓医于食”,取药物之性,用食物之味,食借药力,药助食威,以达到营养滋补、保健强身和防病治病目的,既不同于一般的中药,又有别于普通的饮食。岭南药膳,是祖国药膳文化的重要组成部分,因受岭南特殊的地理环境、人文环境的影响而独具特色。
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关 键 词: | 饮食文化 药膳 岭南 产业 传统医学 有机融合 防病治病 组成部分 |
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